Perjes Kinga - életmód és táplálkozási tanácsadó
  • Home
  • Magamról
  • Alap tanácsadás
  • Kismama tanácsadás
    • Babaprojekt
    • Baba a pocakban
  • Programok
    • Boost Your Body
    • Veggie Month
    • Bélflóra regeneráló program
    • Vip program
  • Receptek
  • E-book
  • Cikkek
  • Herbaferm
  • Kedvezménykódok
  • Kapcsolat
  • Egyéb
    • Visszajelzések
    • Médiamegjelenések
    • Termékajánló
    • Ételintolerancia

ÜDV A TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNYBAN, VAGYIS AZ ELLENTMONDÓ INFORMÁCIÓK TENGERÉBEN

19/6/2017

0 Comments

 
Picture

Az egyik legeslegfontosabb szabály az egészséges táplálkozással és a diétával kapcsolatban: NE HIGGY EL MINDENT, AMIT OLVASOL/HALLASZ/LÁTSZ!

Aki elkezd érdeklődni az egészséges táplálkozás iránt, életmódot akar váltani, le szeretne fogyni vagy éppen izomtömeget építeni, az biztosan elkezdett már Googleben keresgélni információk után, különböző ezzel foglalkozó oldalakat követni Facebookon, figyelemmel kísérni a példaképek (fitneszmodellek, testépítők, fotómodellek, bikinimodellek, egészségbloggerek) tevékenységét és étrendjét, valamint egy-egy ilyen témájú magazin is biztosan belekerült már a kosarába.

A probléma két helyen szokott felmerülni: az egyik lehetőség, hogy az illető elkezd kipróbálgatni ezt-azt, amit olvas, majd rájön, hogy a helyzet csak egyre rosszabb lesz (vagy jobb esetben változatlan), vagy totál összezavarodik, mert mindenhonnan egymással ellentétes infók folynak.

Ha valaki régebb óta érdeklődik a táplálkozás iránt, akkor feltűnhetett neki, hogy amit egyszer démonizálnak, az évekkel később jó és egészséges, vagy pont fordítva. Pl. a tojás elítélése a koleszterin miatt vagy a vaj-margarin harca.

Rendszeresen kapok linkelt cikkeket a követőimtől, amikben egy-egy eddig egészségesnek mondott alapanyagot próbálnak meg lehúzni. A legutóbbi ilyen cikkek: „A kókuszolaj ugyanolyan egészségtelen, mint a marhazsír”, " A chia mag emésztési problémákat okoz”, " A basmati rizs nem is rizsből van”… Először csak legyintek, hogy „Igen, rendszeresen vannak ilyesmi cikkek, nem kell figyelembe venni”, majd a tizedik link után kezdek kiakadni az emberi butaságon.

Először is: NÉZD MEG A CIKK FORRÁSÁT! Megbízható? Szakértők írták? A Femina, a Blikk, a NőklapjaCafé, a Cosmopolitan, de még a BBC oldala sem számít tudományos táplálkozástani vagy dietetikai oldalnak, bármennyire is sokan olvassák. Közük sincs hozzá. Mi ezeknek az oldalaknak a célja? A látogatottságnövelés. Milyen írások hoznak sok látogatót? Amik eddig nem hallott, sokakat érdeklő információt hoznak a napvilágra. Márpedig a táplálkozás rengeteg embert érdekel, mert ki ne akarna egészséges lenni és jól kinézni?!

A másik információ torzító az élelmiszeripar. Az élelmiszeriparnak nem az a célja, hogy egészséges legyél, hanem az, hogy minél többet fogyassz. Lehetőleg ne természetes alapanyagokat, hanem ultra-feldolgozott termékeket, amiken ők keresnek, nem a mezőgazdaság és a kistermelők.

Nincsenek csodaélelmiszerek, semminek nincs instant fogyasztó- vagy gyógyítóhatása. Semmi nem ártalmatlan, ha gigamennyiségben fogyasztod. Ez igaz a kókuszzsírra, a chia magra és a basmati rizsre is.

De vegyük át egyenként:
  • A kókuszolajról szóló cikk/cikkek EGYETLEN érve az volt, hogy a kókuszolaj is főleg telített zsírokat tartalmaz úgy, mint a marhazsír, tehát ugyanolyan egészségtelen. Ez mennyire szűklátókörű és irracionális indoklás?! A kókuszolaj valóban elsősorban telített zsírokat tartalmaz, azonban ez nem probléma! Nem a telített zsíroktól lesznek a hasi zsírpárnák és nem is attól lesz magas a koleszterinszint! A kókuszzsír az egyik olyan növényi zsiradék, aminek olyan stabil a láncszerkezete, hogy magas hő hatására sem alakul át transzzsírokká, így teljesen biztonságos sütésnél-főzésnél. Ezen kívül annyi pozitív hatása van, hogy oldalakon át lehetne sorolni: segíti a máj munkáját, könnyen alakul energiává, pörgeti az anyagcserét, segíti a tápanyagok felszívódását, stbstb. Telített zsírokra a megfelelő hormonműködés miatt bizonyos mértékben feltétlenül szükség van (főleg a nőknek), mivel a hormonok telített zsírokban oldódnak! Természetesen emellett az egyszeresen telítetlen és az esszenciális Omega3 zsírsavbevitelre is figyelni kell! Erről a témából bővebben ide kattintva olvashatsz.
 
  • A chia magos cikk/cikkek lényege az volt, hogy a NÉBIH be fogja tiltani Magyarországon a chia mag és a chia magos termékek forgalmazását a túl magas rosttartalom miatt (más források szerint csak max 15g-ra korlátozzák az ajánlott fogyasztását betiltás helyett), mivel szerintük emiatt emésztési problémákat okoz. Nem tudom, hogy a NÉBIH-s rész mennyire igaz, de a „magas rosttartalom” eléggé megkérdőjelezhető. Az ajánlott napi rostmennyiség férfiak esetében 25-30g, nők esetében 30-35g. 100g chia magban 38g rost van, míg az útifű maghéjban 85g… akkor az útifű maghéjat nem tiltják be? Nem mintha bárki megenne ezekből egyszerre 100g-ot. Azt én se javasolnám soha senkinek. A konjac lisztet, a korpákat, a szénhidrát csökkentett lisztkeverékeket sem tiltják be, amiknek a 70-90%-a rost?! Érthetetlen :))

    A magas rostfogyasztás pedig CSAK akkor okoz emésztési problémákat (puffadás, székrekedés), ha valaki nem fogyaszt elegendő folyadékot ÉS/VAGY eddig nagyon rost-szegényen táplálkozott, majd HIRTELEN nagyon megemeli a rostfogyasztását. Azonban a rostfogyasztás elengedhetetlen a jó emésztéshez, a megfelelően gyakori mosdólátogatáshoz és a diétázóknak is segít a jóllakottság elérésében.
 
  • A basmati rizsről is több cikk írta, hogy nem valódi rizsből készül, hanem burgonyakeményítőből vagy egyéb anyagokból. Basmati rizs márpedig létezik 😊 Nem kételkedem abban, hogy létezhet hamisított basmati rizs (bár annyira olcsó alapanyagról van szó, hogy nem éri meg hamisítani), de abban az esetben az összetevőknél kötelesek lennének feltüntetni ezt. A szupermarketekben és áruházláncokban kapható basmati rizs 99,9%, hogy biztonságos és valódi basmati rizsből van. Ha az összetevők nem győznek meg vagy nincsenek feltüntetve, akkor a termék tápanyagtartalmát hasonlítsátok össze a basmati rizs tápanyagtartalmával és ha megközelítőleg stimmel, akkor rendben van (néhány kalória és gramm eltérés lehetséges márkától függően).
 
Érdemes mindig figyelembe venni azt is, hogy ha egy cikk/oldal azt állítja egy termékről, hogy elengedhetetlenül szükséges a céljaid eléréséhez, akkor ott valamilyen marketingtrükk vagy pénzügyi érdek van a háttérben. Nincs olyan termék, ami elengedhetetlen lenne!! Se fogyibogyó, se superfood, se a fehérjepor, semmi nem pótolhatatlan/helyettesíthetetlen!

A fitneszmodellek NEM azt eszik, amit Instagramra posztolnak! Nekik profi táplálkozási tanácsadók állítják össze az étrendjüket sok-sok pénzért, amit nem fognak a publikum és a konkurencia elé kiteregetni. Őket táplálékkiegészítő cégek szponzorálják (főleg ebből élnek), így a szponzor termékeit nyomatják a közösségi médiában, akár szedik, akár nem, akár jónak tartják, akár nem. Ez nem összeesküvéselmélet, hanem a valóság.

Mit tudsz tenni laikusként? A legjobb, ha nem olvasol nem megfelelő forrásból származó táplálkozással kapcsolatos cikkeket, mert csak össze fogsz zavarodni a sok ellentmondásban és össze-vissza fogsz csinálni mindent éppen annak megfelelően, amit legutóbb láttál, hallottál! Ne legyél naiv! Ha tudsz angolul/németül, akkor inkább nyugat-európai, független, tudományos oldalakról tájékozódj! Ha valamiben nem vagy biztos, akkor kérdezz meg egy szakembert: táplálkozási tanácsadót, esetleg dietetikust, gasztroenterológust, endokrinológust… bár az orvosokat én hanyagolnám, mert 1. nem tanulnak túl mélyen a táplálkozásról, 2. elavult könyvekből és információkból tanulnak, 3. túl nagy befolyással van rájuk a gyógyszeripar (abból kapnak jutalékot).

Megbízható és hiteles információkat tartalmazó e-bookok és táplálkozási tanácsadás.  Friss információkért pedig kövesd a Facebook oldalamat.
Picture
0 Comments

Your comment will be posted after it is approved.


Leave a Reply.

    Picture

    Perjes Kinga

    írásai, cikkei, véleménye
    a cikkek affiliate linkeket tartalmaznak

    Archívum

    January 2023
    December 2022
    October 2022
    July 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    March 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021
    November 2021
    October 2021
    September 2021
    July 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    September 2020
    August 2020
    June 2020
    May 2020
    March 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    February 2018
    January 2018
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    June 2016
    May 2016
    March 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    November 2014

Szolgáltatások

Tanácsadás
​VIP program
​Boost Your Body

Magamról

Perjes Kinga
​
Kapcsolat

Adatkezelési tájékoztató

Tartalom

Cikkek
E-bookok
​Sablonok
Receptek
Picture
Picture
© COPYRIGHT 2023
​MINDEN JOG FENNTARTVA.
​Az oldalon affiliate linkek vannak elhelyezve.
  • Home
  • Magamról
  • Alap tanácsadás
  • Kismama tanácsadás
    • Babaprojekt
    • Baba a pocakban
  • Programok
    • Boost Your Body
    • Veggie Month
    • Bélflóra regeneráló program
    • Vip program
  • Receptek
  • E-book
  • Cikkek
  • Herbaferm
  • Kedvezménykódok
  • Kapcsolat
  • Egyéb
    • Visszajelzések
    • Médiamegjelenések
    • Termékajánló
    • Ételintolerancia