![]() Az egyik kedvenc egészséges alapanyagom, rengeteg pozitív hatása van, széleskörűen használatható, sok receptemben szerepel és az étrendekben is gyakran szoktam ajánlani. Mégis sokan idegenkednek tőle a „sör” vagy az „élesztő” elnevezés miatt vagy mert (még) nem ismerik. A sörélesztő pehelynek igazából se a sörhöz, se az élesztőhöz nincs sok köze. Egy inaktív élesztőről van szó, így nem járul hozzá a gombák szaporodásához, nincs erjesztő képessége, így élesztő érzékenyek és candida túlburjánzással küzdők is fogyaszthatják.
Alacsony kalóriatartalma, magas fehérjetartalma és magas rosttartalma miatt zsírvesztő/szálkásító diétába is könnyen beilleszthető. Tele van hasznos tápanyagokkal, elsősorban B vitaminokkal, foszforral, káliummal, szelénnel, cinkkel. Az 5-6-féle B vitamin és a cink miatt „szépség pehely”-nek is szokták hívni: hozzájárul a gyors hajnövekedéshez, fényes hajhoz, szép bőrhöz. Az egy egységre jutó kiemelkedő tápanyagtartalma miatt sok forrás a „superfood”-okhoz sorolja. A B12 vitamintartalma miatt előnyös lehet vegánok számára, akiknél különösen nagy a B12 hiány kockázata! Egyéb pozitív hatásai:
Érdekesség: Régen a börtönökben és a háború után vitaminhiány megelőzése érdekében adták a raboknak és a katonáknak. Hivatalosan gluténmentes, de sok olyan sörélesztő pehely létezik, amihez búzalisztet vagy árpamaláta kivonatot adnak hozzá, ami egyrészt megnöveli a szénhidráttartalmát, másrészt így már nem marad gluténmentes. Ezt feltüntetik a címkén az összetevőknél, így érdemes csekkolni! A sörélesztő pehely elsősorban a vegánok körében ismert, mert a sajtos ízvilága miatt jól helyettesíti a sajtot számos receptben. Bármire rá lehet szórni, mint a parmezánt, lehet vele főzelékeket, krémleveseket sűríteni, szószokat készíteni. Természetes ízfokozó hatással is rendelkezik, így gyakorlatilag minden sós-ízvilágú étel finomabbá varázsolható vele. A kedvenc receptem a „sajtmentes sajtszósz”: 1 ek ghí (vagy kókuszolaj) + 2 ek sörélesztőpehely + 1 ek cukormentes mustár + ízlés szerint zöldfűszerek + só és bors ízlés szerint + kevés víz vagy növényi tej 👉 Elkészítés: Összekevered és összerottyantod tűzhelyen folyamatos kevergetés mellett, amíg be nem sűrűsödik és ezután husira, tésztára, rizsre, zöldségekre ráönthető 😊 Bioboltokban, reformboltokban beszerezhető. Külföldön „nutritional yeast” vagy „savory yeast flakes” (NEM „brewer’s yeast”!) néven találjátok. Magyarországon a Diétás Ételek Webshopban tudjátok megrendelni: https://www.dietas-termekek-webshop.hu/szafi_free_sorelesztopehely_glutenmentes_250g_4975, ahol INGYEN igényelhettek akár 20% kedvezményt biztosító VIP kártyát, ha regisztráció után írtok egy e-mail az kupon@szafi-fitt.hu címre a "Szeretném igényelni az ingyenes VIP kártyát, hivatkozás: Perjes Kinga" üzenettel 😊 Ezután hamarosan át is állítják a fiókotokat VIP státuszra és indulhat a vásárlás! 😉 (Korábbi regisztráció esetén is működik). Másik beszerzési forrása pedig az alábbi linken: www.paleocentrum.hu/spd/5999564046249/Glutenmentes-sorelesztopehely-150g- Paleolit Itt 10% kedvezményt kapsz a végösszegből a "KINGA10" kód használatával, valamint 15.000Ft felett INGYENES a kiszállítás!,
0 Comments
Your comment will be posted after it is approved.
Leave a Reply. |
Perjes Kinga
írásai, cikkei, véleménye Archívum
January 2023
|