SÁRGÁJA VAGY FEHÉRJE?

​🍳 Fitneszes körökben gyakori szokás a tojás sárgájának kidobálása. Nem csak az ízletesség hiánya miatt kerülendő a csak tojásfehérjéből készült rántotta, hanem azért is, mert így pont a legértékesebb tápanyagokat veszed ki belőle, amik a test optimális működéséhez tudnának hozzájárulni!
.
🥚 Tévhit, hogy csak a tojásfehérjében van fehérje! Mindkét rész 3-3g fehérjét tartalmaz egy átlagos méretű tojás esetén.

👩🏻‍⚕️ Ha valaki a koleszterin miatt mellőzi a tojássárgáját, akkor ideje megnyugtatnom: a koleszterinszint NEM a bevitt, étrendi koleszterintől lesz magas, hanem attól, ha valamilyen probléma miatt a máj nem tudja a beérkező koleszterint metabolizálni. Ilyen probléma lehet a túl sok alkoholbevitel, a túl sok Omega6 bevitel, a túl sok fruktózbevitel vagy bármilyen krónikus májelégtelenség. Bár leggyakrabban nem az utóbbi a fő ok.
.
💊 A tojássárgája a kolin fő forrása (a máj mellett). A kolin egy vitamin-szerű anyag, amiből a többség hiányt szenved. A zsírsavak szállításában, valamint az idegsejt és izmok közötti ingerületátvitelben játszik fontos szerepet. Emellett a máj egészségét védi, mert lipotróp anyag lévén képes csökkenteni a májban már felhalmozott felesleges zsírsavakat. Ezeket felszabadítva energiává alakítja át azokat, ezzel is hozzájárulva a zsírégetéshez. Segít ellátni a máj méregtelenítő feladatát, erős megterhelés esetén (alkohol, drog) valamelyest csökkenti a negatív következményeket és erős gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Ide kattintva tudsz a kolinról bővebben olvasni.
.
🐓 Figyelj rá, hogy bio/organikus vagy tanyasi/szabadtartású, esetleg mélyalmos/alternatív tartású tojást vásárolj! A tojáson ezt a rányomtatott kód első számjegyén tudod ellenőrizni: 0 bio/organikus, 1 tanyasi/szabad tartású, 2 mélyalmos/alternatív. A 3 kóddal rendelkező tojást felejtsd el! Az „Omega3 tojás”, a „szelénes tojás” és a fürjtojás is tökéletes választás!
.
🥞 Ideálisan minden nap fogyassz egész tojást, de legalább kétnaponta iktasd be: főtt tojás, lágy tojás, buggyantott tojás, tükörtojás, rántotta formájában; palacsintába, sütibe vagy zöldséges ételekbe sütve! A sárgáját még tojásfehérjeérzékenység mellett sem kell mellőzni, hiszen ügyesen szétválasztva könnyen belecsempészhető az ételekbe.
.
Egyéni paraméterek alapján tervezett életmód és táplálkozási tanácsadás: www.perjeskinga.com/tanacsadas