 A cikk közkívánatra született és a szakmai véleményemet mutatja be a piruvát (pyruvate) nevű táplálékkiegészítővel kapcsolatban, kutatásokkal alátámasztva. Kissé tudományosra sikeredett, de bízom benne, hogy akit érdekel, az végig fogja olvasni 🤓  Mit mondanak a piruvátról az interneten?
- Növeli az anyagcsere gyorsaságát / aktiválja az anyagcserét - Növeli a vércukor izomszövetekbe történő szállítását, így biztosítva a szükséges energiát - Növeli az állóképességet és a fizikai teljesítményt az izomsejtek által elérhető energia mennyiségének fokozásával Tegyük fel, hogy nem értesz a táplálkozáshoz. Ebben az esetben a fentiek nagyon jól hangzanak. Tegyük fel, hogy értesz a táplálkozáshoz. Ebben az esetben csak mosolyogsz magadban. Mire igazak még a fent leírt állítások? A CUKORRA és/vagy az inzulinra! Inzulinra szükség van, de a fogyni vágyók nagyrésze már így is inzulinrezisztens és emellett az inzulin nem csak a vércukor energiává történő átalakításért felelős, hanem azoknak a zsírsejtekbe való raktározásáért is vagyis az elhízásért. Jójó, kezdjük az elejéről. Mi az a piruvát? A piruvát, másnéven piroszőlősav, egy sejtközi energiaátvivő anyag, amit normál esetben a test glükózból (=cukorból) állít elő, vagyis szénhidrátok lebontása során keletkezik. Ezt használja a test az energiafolyamatokhoz (ATP). Lényegében egy olyan szénhidrátmolekula (értsd: cukor), amiből a test könnyen tud energiát előállítani. Ez akkor lenne szuper, ha a táplálkozással bevitt szénhidrátot helyettesítenénk piruváttal. (És ha valóban igaz lenne) De van pár bökkenő:
A 30g piruvát 129 kalóriának felel meg, tehát ennyivel kevesebb ételt lehetne enni a szedése mellett. A piruvát kiegészítők jelentős része kalcium-piruvát és egy kapszula/tabletta általában 1g-ot tartalmaz belőle. Ennek a 70%-a piruvát, tehát 1 kapszulában/tablettában 0,7g a piruvát található, amivel 0,7g szénhidrátot lehet kiváltani. Ez kerekítve 3 kalóriának felel meg. A fent említett 30g piruvátot így nagyjából 43 kapszulával/tablettával lehetne fedezni, ami nem csak extrém és kényelmetlen megoldás, de rendkívül drága is. A kutatások jelentős részében az alanyok étrendjében lévő szénhidrátokat cserélték le piruvátra és így vizsgálták a változtatás hatását. Tehát nem pluszban adtak hozzá néhány kapszulát, hanem 20-50g étrendi szénhidrátot cseréltek le. A vizsgálati alanyok tehát ennyivel kevesebbet ettek. Ez 80-200 kalóriának felel meg, ami az alanyok napi kalóriabevitelének a 10-20%-át jelentette. Jelenleg nincs olyan független kutatás, ami egyértelmű összefüggést mutatott volna ki a piruvát szedése és a testsúly VAGY a zsírtömeg között amennyiben az étrend változatlan. A fent említett csere esetén is csak minimális és nem egyértelmű eredmény volt kimutatható. De akkor mitől olyan népszerű ez a cucc manapság? A kutatások a 70-es években kezdődtek, amikor a kutatók felfedezték, hogy a piruvát kombinálva dihidroxiaceton-nal (DHA), megakadályozta a zsírmáj kialakulását etanollal (=alkohollal) etetett patkányok esetében. Majd normál étrenden, 112 nap múlva megállapították, hogy a fenti kombóval etetett patkányok 30%-kal kevesebb zsírt raktároztak (nem fogytak!), mint azoknál a patkányoknál, akik nem kapták a fenti kombót. Érdekes, nem? Egy másik kutatásnál fogtak elhízott és inzulinrezisztens egereket, akiknek az alapanyagcseréje is alacsony volt és három csoportba osztották őket: csak piruvát, csak DHA vagy a kettő együtt. Mindhárom csoport javulást mutatott az elhízottsággal kapcsolatos mutatók alapján, de a piruvátnak volt a legjobb hatása az alapanyagcsere növelése és a zsíroxidáció szempontjából. Miután ennyire meggyőző eredmények születtek a patkányoknál, a következő lépés az emberkísérlet volt. De sajnos az elvégzett emberkísérletek mind hibásak vagy hiányosak vagy teljesen eredménytelenek voltak. Néhány teljesen eredménytelen kísérlet: - 2g piruvát, egészséges és aktív férfiak esetében: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20209468 - 5 hetes piruvát kúra amerikai foci játékosok esetében, ahol nem csak a testsúly nem változott, de az izomerő sem nőtt: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10362452 - Piruvát kiegészítés alacsony koleszterin és alacsony zsírtartalmú étrend mellett: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8310996 2012-ben a Food Science and Nutrition magazinban jelent meg egy meta-analízis (vagyis egy sok kutatást összefoglaló analízis), ami összesítette az addig elvégzett összes online és offline megtalálható randomizált, klinikai, humán kutatási eredményeket a piruváttal kapcsolatban nyelvtől függetlenül. Az ekkor talált kutatásoknak mind módszertani hibái voltak. A meta-analízis ugyan azonosított statisztikailag szignifikáns eredményeket a piruvátot használó és a placebo-s kontrollcsoport között, azonban ez az eredmény elhanyagolhatóan kicsi volt, bizonytalan klinikai relevanciával. Emellett mellékhatásként szinte mindenhol megjelent a puffadás, gázosodás, hasmenés és a rossz koleszterinszint (LDL) növekedése. A fenti meta-analízis kijelenti, hogy a piruvát testsúlyra való hatása bizonytalan és a biztonságos alkalmazása is megkérdőjelezhető. Az előző bekezdéshez hozzáfűzném, hogy volt olyan kísérlet is, amiben túletetés és magas zsírtartalmú étrend mellett pont csökkent az LDL a piruvát hatására, a vérnyomás csökkenése mellett, de ennek szintén nincs köze a zsírvesztéshez. Ezzel szemben volt egy olyan - szerintem nagyon szomorú - kísérlet, melyben megfigyelték, hogy az interneten is ajánlott mennyiségű piruvát fogyasztása mellett (jelen esetben 5g) elmaradtak a testmozgás vérlipid- és koleszterinszintre gyakorolt előnyös hatásai, emelkedtek a plazma LDL, koleszterin- és trigliceridértékei. A legbíztatóbb(nak tűnő) kísérletben elhízott embereket tettek extrém drasztikus étrendre (pl. napi 500 kalória). Az egyik kísérletben ebből csak 50g volt a fehérjebevitel. A mosdóba és a konyhábalátogatásokon kívül az alanyok csak az ágyban feküdtek. Emellett napi 28-90g piruvát-DHA keveréket fogyasztottak, ami sokszorosa a kapszulákban lévő mennyiségnek. A másik probléma, hogy a legtöbb kutatás nem önmagában a piruvátot használta, hanem kombinálta ezzel-azzal (főként DHA-val vagy kreatinnal vagy extrém alacsony kalóriabevitellel), tehát az önálló hatás nem kimutatható. Egyelőre senki sem tudja, hogy a patkánykísérletekben miért volt hatásos a piruvát. Dr. Stanko (aki a kísérletet elvégezte) szerint az alapanyagcsere fokozásával valósul meg a fokozott zsírégetés, azonban amikor ezt elkezdték vizsgálni, akkor nem találtak semmi összefüggést az alapanyagcsere és a piruvát között emberek esetén. Volt olyan kutatás is, ami - habár megbízható eredményt hozott, de - utólag rájöttek, hogy manipulálták az eredményeket a siker érdekében. Okéoké, ez más táplálékkiegészítővel is előfordult már, ez még önmagában nem lenne indok arra, hogy kidobjuk a kukába. Illetve egy-egy pozitív eredményt hozó kísérletet később már nem tudtak ismét úgy megismételni, hogy sikerrel végződjön. Ez viszont ciki. Érdemes mindig megvizsgálni azt is, hogy a kontrollcsoport mit kapott. A kísérletek jelentős részében a kontrollcsoport egészen egyszerűen azonos mennyiségű glükózt (=cukort) kapott, tehát nemcsoda, hogy hasonló vagy akár kicsivel rosszabb végeredményt produkáltak, mint a piruvátos társaik. Arra az állításra, hogy a "piruvát növeli az energiaszintet" a Ködpiszkáló Blog-on találtam egy szuper reakciót: "Az energiaszint-mérésének nincs tudományosan elfogadott mérési módszere, így annak meghatározása sem lehetséges, hogy mikor beszélhetünk magas, illetve alacsony energiaszintről. Napjainkban - a különböző televíziós és internetes ajánlások alapján - mégis többféle módszert is alkalmazhatunk a növelésére. Az internetes források alapján ilyen hatással rendelkezik a piruvát, de ilyen alapon akár a hagyományos, televízión keresztüli ezoterikus energiaküldést is választhatjuk energiaszintünk növelésére..." Tehát az energiaszint érzékelése teljesen szubjektív, így nem használható tudományos következtetések levonására. Néhány oldalon úgy promózzák ezt a terméket, hogy "aktiválja az anyagcserét". Ez önmagában is nevetséges, mert ha az anyagcseréd inaktív lenne, akkor már nem is élnél, nemhogy piruvátot vásárolj... Egy népszerű magyar, diétával foglalkozó oldal szerint a cucc csökkenti az éhségérzetet. Erre eddig soha semmilyen kutatás nem tért ki. Habár mivel a piruvát a szénhidrátlebontás mellékterméke, ezért elméletben ugyanannyira csökkentheti 10g piruvát az éhséget, mint mondjuk 10g egyéb szénhidrátforrás. Szomorú tény, hogy a kettő kalóriatartalma megegyezik, így nem nyersz vele semmit. Mi a helyzet a narancsbőrrel, aminek eltüntetését szintén a piruvát pozitív hatásaihoz kötik? Egészen egyszerűen semmi. Már kémiailag is irreális, hogy a szénhidrátlebontása során keletkező molekula extra bevitele bármit is kezdene a narancsbőrrel, ami szabálytalan zsírsejtek tömörülését foglalja magában. Nyilván a külföldiek sem hülyék, ezért eszébe nem jutott még senkinek ilyen abszurd kölcsönhatást vizsgálni tudományos keretek között. Mi a konklúzió? Ha extrém túlsúlyos vagy, nem mozogsz semmit és extrém alacsony kalóriabevitelen vagy, akkor a nagy dózisú piruvát „csinálhat valamit”. (Már ha nem zavarnak az emésztési problémák és a valószínűsíthető negatív koleszterinszintváltozás, amik mellékhatásként jelentkeznek). Azonban ez az eredmény is elhanyagolhatóan kevés lesz. Nem is beszélve a körülmények egészségtelenségéről és fenntarthatatlanságáról. Használata a legkisebb mértékben sem indokolt. Ha te aktív vagy, egészséges és kiegyensúlyozott étrendet követsz és csak valami extrát keresnél, akkor semmiképpen se számíts arra az eredményre, amit ezek a korlátozott és hibás kísérletek mutattak ki. Ha pedig nem vagy aktív és nincs egy jó étrended se, akkor először azokat kellene rendbe tenni! Ugyanis a sikeres zsírvesztés, alakformálás, izomépítés vagy bármilyen testkompozícióval kapcsolatos cél 60%-ban a táplálkozáson, 30%-ban az edzésen és 10%-ban egyéb életmódtényezőkön múlik. A táplálékkiegészítők, ahogy a nevük is mutatja, csak kiegészítik az étrendet, nem pedig helyettesítik vagy javítanak rajta, ha nem megfelelő!! Ha már mindenképpen szeretnél táplálékkiegészítőket szedni, akkor ide kattintva megtalálod, hogy szerintem melyek a legfontosabbak. Akkor semmire nem jó a piruvát? Dehogynem! A piruvát, avagy piroszőlősav 50%-os oldata közvetlenül a bőr felületére juttatva, heti egy alkalommal 4 héten keresztül olyan hámlasztó hatással rendelkezik, ami puhítja a bőrt, csökkenti a ráncokat és csökkenti a korral járó sötét foltok megjelentését. Ehhez az eljáráshoz kérd kozmetikus segítségét! Források: - https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.565890 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1345038 - https://examine.com/rubric/effects/view/0e2243a9c07c2d85dc7debfc5d473b67/698f2ee95f5d5b1a12907b825f29b8ca/all/ - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2008862 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8310996 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10362452 - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20209468 - https://examine.com/supplements/pyruvate/ - https://muscleevo.net/pyruvate-weight-loss/ - www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-34/pyruvate - https://kodpiszkalo.blog.hu/2016/04/25/piruvat_a_zsiregetok_kiralynoje - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15797672 Comments are closed.
|
Perjes Kinga
írásai, cikkei, véleménye Archívum
July 2021
|
Perjes Kinga - életmód és táplálkozási tanácsadó
Szolgáltatások |
Magamról |
|
