NEM KELL LEMONDANI A FAGYIZÁSRÓL!

​A nyár közeledtével rengeteg kérdés érkezik hozzám, amiben arról érdeklődtök, hogy hogyan lehetne megoldani, hogy ne kelljen lemondani a fagyiról ebben a hőségben. Az étrendeseim is rendszeresen kérik, hogy találjak nekik erre valami megoldást az étrend keretein belül.

Szerencsére Budapesten (és más nagyvárosokban) sok-sok olyan egészséges és diétás fagyizási lehetőség létezik, amivel nem kell csalókajának számolni ezt a hűsítő nasit. A három alapkövetelmény, amire érdemes figyelni: cukormentes, tejtermékmentes, adalékanyag-mentes.

Sajnos a früktózzal (gyümölcscukorral) készült fagyik sem férnek bele ebbe a kategóriába, mert a cukor az cukor, ha gyümölcscukor, ha nem. A gyümölcscukor negatív hatásairól az Édes élet cukor nélkül című e-bookomban olvashatsz. (Itt nem a gyümölcsben természetesen jelen lévő gyümölcscukorra gondolok, hanem az izolált früktózra!)

​Ami édesítésként szóba jöhet: stevia vagy eritrit (vagy ezek keveréke), határesetként nyírfacukor (=xilit). A hagyományos fagyikban lévő tejtermék általában tejszínt vagy tejet jelent, amik szerintem nem fér bele se a diétás, se az egészséges életmódba. A tejfogyasztás negatív hatásairól ide kattintva olvashatsz. Az adalékanyagmentességet pedig szükségtelen kifejtenem egészségügyi szempontból. A paleo fagyik mindhárom követelménynek megfelelnek, de sokszor a „paleo” címke helyett egy táblácskán jelzik, hogy az adott íz cukor- és tejtermékmentes. (Egyébként nem vagyok paleo-hívő, de ebből a szempontból ezek a fagyik verhetetlenek.)

Kicsit körbekérdezgettem, hogy miből is készülnek ezek a fagyik. A legtöbbnek kókusztej (vagy mandulatej) az alapja és a feljebb felsorolt édesítőkkel édesítik, amik természetesek és teljesen vagy majdnem kalóriamentesek. A sűrítést és az állagot inulinnal oldják meg, ami egy természetes rost és hasznos a jó bélbaktériumok szempontjából és szintén van édesítő hatása. Ezek a fagyik vegánoknak is abszolút beilleszthetők az étrendjükbe, hiszen nem tartalmaznak állati eredetű összetevőket.

Figyeljetek rá, hogy a tölcsér viszont semmiképpen sem diétás. A hagyományos tölcsér finomított búzalisztből készül, a gluténmentes változat pedig kukoricalisztből (ami szerintem még rosszabb). Ezek magas glikémiás indexű, gyorsan felszívódó szénhidrátok, hasznos rostok nélkül. Az édes tölcsér ráadásul hozzáadott cukrot is tartalmaz. Így érdemes kis tálkában, pohárkában kérni, vagy egy műanyag kanállal kikanalazni a tölcsérből.

Jó megoldást jelenthetnek még a gyümölcssorbet-ek is, amik gyümölcs és víz-alapú fagyik, a krémes változatoknál jelentősen kevesebb kalóriatartalommal, sokszor hozzáadott cukor nélkül. Szinte mindegyik szupermarketben be lehet szerezni és az otthoni elkészítése sem bonyolult!

Házi változatból készíthetők olyanok, amiknek fagyasztott banán az alapja (nicecream néven tudtok rákeresni a neten) vagy joghurt/növényijoghurt alapúak is! 

Az alábbiakban felsoroltam nektek néhány helyet Budapesten, ahol tutibiztos lehet kapni olyan fagyi ízeket, amikből 1-2 gombóccal nyugodtan kiválthatjátok a tízórait vagy az uzsonnát anélkül, hogy aggódni kéne az alakotok vagy az egészségetek miatt. Vastaggal kiemeltem azokat, amiket én is teszteltem már. Az oldal alján jobboldali kép pedig saját fotózás: mákos és csokis paleofagyi :) (NEM szponzorált lista)

- Álomsüti – több helyen
- Ártalmatlan Finomságok Boltja – III. kerület
- Artigiana Gelati – XII. kerület
- Baross Cukrászda – VIII. kerület
- Cukormentes Cukrászda – több helyen
- Dini Cukrászda – XII. kerület
- Fragola – több helyen
- Gelarto – V. kerület
- Gelato – több helyen (pl. Allee, Corvin, Kálvin tér)
- Hideg Nyalat – több helyen (gombócos, kis dobozos és nagy dobozos kiszerelésben is kapható, sőt online is rendelhető!)
- Ice Vegas Buda – II. kerület
- Levendula Kézműves Fagylaltozó – több helyen
​
Figyelem: A felsorolt fagyizókban NEM MINDEN fagyi cukor-, tej- és adalékanyagmentes, de árulnak olyan fajtákat is. Nézzétek a feliratokat vagy kérdezzétek meg!

Ti tudtok még olyan helyeket Budapesten, ahol a leírt szempontoknak megfelelő fagyit lehet kapni? Szívesen kibővíteném és aktualizálnám a listát! :)