Perjes Kinga - életmód és táplálkozási tanácsadó
  • Home
  • Magamról
  • Alap tanácsadás
  • Kismama tanácsadás
    • Babaprojekt
    • Baba a pocakban
  • Programok
    • Boost Your Body
    • Veggie Month
    • Bélflóra regeneráló program
    • Vip program
  • Receptek
  • E-book
  • Cikkek
  • Herbaferm
  • Kedvezménykódok
  • Kapcsolat
  • Egyéb
    • Visszajelzések
    • Médiamegjelenések
    • Termékajánló
    • Ételintolerancia

KURKUMA

7/10/2019

 
Picture
A kurkuma akár az egyik leghíresebb superfood is lehetne, annyi pozitív hatással járul hozzá a fogyasztása az egészségünkhöz és a testünk optimális működéséhez. A gyömbérfélék családjába tartozó fűszernövényről van szó, ami elsősorban az indiai curry alapanyagaként vált ismertté világszerte, de sok más nép és népcsoport tradicionális ételeiben is megtalálható.
​A fő hatóanyaga a kurkumin, ami erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással rendelkezik. Ez adja a kurkuma erőteljes, élénk sárga színét. Érdekesség, hogy a gyömbérben is előfordulnak kurkumin vegyületek, csak jóval kisebb mennyiségben. A kurkuminnak még E-száma is van, E100 néven, amikor természetes ételszínezékként használják. És ezek után még van, aki fél az E-számoktól?! 🙄
​Számos kutatás igazolja, hogy javíthatja a depresszió és a szorongás tüneteit; enyhítheti a fájdalmat ízületi gyulladások esetén, általánosságban és műtétek után is; csökkentheti a „rossz” koleszterin-, a triglicerid-, a vércukor- és a kortizolszintet (stresszhormon), valamint a vérnyomást és a májkárosodás mértékét; segíthet a „jó” koleszterinszint növelésében és a vérkeringés élénkítésében. 
Picture
Hatékony segítség lehet Crohn betegség és egyéb emésztőrendszeri kondíciók esetén is. Utóbbi annak köszönhető, hogy a kurkumin rezisztens a gyomorsavval szemben, így gond nélkül áthalad a gyomron és a bélrendszerben fejti ki a hatását, valamint ott is szívódik fel.
Csökkenti az ödéma tüneteit, a végbél és prosztata rák kockázatát, a kimerültség mértékét, javítja az inzulinérzékenységet, a veseműködést és a keringési rendszer állapotát.

Egy friss kutatásban már 4 hét után javította a hangulatingadozást, a fáradtságérzetet, a zavarodottságot, a feszültséget és 12 hét után a memóriát 50-85 éves nők és férfiak esetében is. (forrás: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32512782/ )
Picture
​Őszintén nem sok olyan fűszernövényt ismerek, aminek ennyire sok pozitív hatása lehet. És a fenti felsorolás csak néhány példa volt, amikről úgy gondoltam, hogy érdekelhet titeket. Én a gyulladáscsökkentő és ízületvédő hatásai miatt szoktam ajánlani az étrendeseimnek és én is azok miatt fogyasztom. De csak másodsorban. Mert elsődlegesen a stimulánsmentes, agyműködést serkentő hatását szoktam kihasználni a munkám során.
Nem annyira kedvelem az ízét, ahogyan a gyömbérét sem (egy család ugyebár), ezért én kapszula formájában szedem: https://wisetreenaturals.hu/etrendkiegeszitok/kurkuma-spektrum/?atid=101 VAGY https://nutribalance.hu/termek/gal-biocurcumin/?ref=944 VAGY https://nutribalance.hu/termek/gal-biocurcumin-forte/?ref=944
A felszívódása nem a legjobb, így a biológiai hasznosulásának növelése érdekében gyakran egészítik ki piperinnel, vagyis bors kivonattal, ahogy a feljebb linkelt termék esetén is. Enélkül nagy a valószínűsége, hogy csak áthalad a tápcsatornán felszívódás nélkül. Fontos az is, hogy zsírban oldódó hatóanyagról van szó, így nem ajánlott éhgyomorra, étkezések között vagy zsírszegény étkezéssel fogyasztani, szedni!
​A kurkumát fogyaszthatod fűszerként is curryben vagy egyéb indiai, orientális, keleties ételekben vagy mindennapos fogyasztása esetén golden milk, vagyis arany tej formában ajánlom. Akár kávé helyett! A golden milk egy kellemesen fűszeres, melengető, téli ital rengeteg gyógyhatással.
GOLDEN MILK RECEPT
Hozzávalók 2 adaghoz:
  • 5 dl édesítettlen növényi tej (a mandula jól harmonizál a többi ízzel)
  • 1 tk őrölt kurkuma
  • ¼ tk őrölt gyömbér
  • ¼ tk őrölt fahéj vagy egy egész fahéjrúd belefőzve
  • 1 csipet fekete bors
  • 1 tk kókuszolaj
  • édesítő ízlés szerint (ideálisan stevia, eritrit vagy ezek keveréke)
Picture
Elkészítés:
  • Tegyél bele mindent egy edénykébe és keverd el alaposan
  • Folyamatos kevergetés mellett, közepes hőfokon főzd addig, amíg forró lesz, de nem forr fel!
  • Vedd le a tűzről, öntsd bögrébe és fogyaszd lassan kortyolgatva, amikor már iható hőmérsékletű lesz, de ne hagyd teljesen kihűlni!
 
1 adag kb. 65-70kcal (a növényi tej márkájától és fajtájától függően)
​A kurkuma fogyasztásának lehetséges mellékhatásai:
Napi 8 grammig nincsenek negatív hatásai emberek esetén, de 1 teáskanálnál többet nem érdemes fogyasztani belőle. A nagy dózisú kurkumabevitel hányingert és kellemetlen bélpanaszokat okozhat. Egyes gyógyszerek szedése esetén kölcsönhatásba léphet azok hatóanyagaival, így gyógyszerek szedése esetén kérjétek ki orvosotok tanácsát, véleményét!,
Picture
Források:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20955148
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22566109
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31577640
- https://examine.com/supplements/curcumin/
- https://examine.com/supplements/turmeric/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3633300/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19594223
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17885582
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12676044
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304383501006553
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17569207
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10964379
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15650394
- https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-turmeric

Comments are closed.
    Picture

    Perjes Kinga

    írásai, cikkei, véleménye
    a cikkek affiliate linkeket tartalmaznak

    Archívum

    January 2023
    December 2022
    October 2022
    July 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    March 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021
    November 2021
    October 2021
    September 2021
    July 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    September 2020
    August 2020
    June 2020
    May 2020
    March 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    February 2018
    January 2018
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    June 2016
    May 2016
    March 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    November 2014

Szolgáltatások

Tanácsadás
​VIP program
​Boost Your Body

Magamról

Perjes Kinga
​
Kapcsolat

Adatkezelési tájékoztató

Tartalom

Cikkek
E-bookok
​Sablonok
Receptek
Picture
Picture
© COPYRIGHT 2023
​MINDEN JOG FENNTARTVA.
​Az oldalon affiliate linkek vannak elhelyezve.
  • Home
  • Magamról
  • Alap tanácsadás
  • Kismama tanácsadás
    • Babaprojekt
    • Baba a pocakban
  • Programok
    • Boost Your Body
    • Veggie Month
    • Bélflóra regeneráló program
    • Vip program
  • Receptek
  • E-book
  • Cikkek
  • Herbaferm
  • Kedvezménykódok
  • Kapcsolat
  • Egyéb
    • Visszajelzések
    • Médiamegjelenések
    • Termékajánló
    • Ételintolerancia