Perjes Kinga - életmód és táplálkozási tanácsadó
  • Home
  • Magamról
  • Táplálkozási tanácsadás
  • Programok
    • Vip program
    • New Life 2021
    • Veggie Month
    • Családbarát Életmódváltó Program
  • E-book
  • Termékajánló
  • Cikkek
  • Visszajelzések
  • Kedvezmények és kódok
  • Ételintolerancia
  • Médiamegjelenések
  • Kapcsolat

INTERJÚ VELEM :)

23/3/2017

0 Comments

 
Picture
Az alábbi cikket és a hozzá tartozó interjút Várszegi Zsolt készítette velem néhány hónapja egy magazin számára. Végül belső, szerkesztőségbeli okok miatt nyomtatásban nem jelent meg, de itt megoszthatom veletek :)
Életmódváltás Perjes Kingával

Fontos, hogy a jelen interjúban elhangzott tanácsok, nem orvosi tanácsok, bármilyen testi- lelki betegség, allergia vagy érzékenység esetén konzultáljunk orvossal, egészségügyi szakemberrel.
Étkezésünk sokszor egészségtelen, gyors, rendszertelen, a tudatosság teljes hiányával zajlik.  Egészségtelen étkezési szokásaink miatt azonban megbetegedhetünk, de hosszú távon akár bele is halhatunk, hogy nem megfelelő élelmiszerekkel töltjük meg a hűtőnket.
A helyes étkezés, életmód kialakításában segítségünkre lesz Perjes Kinga életmód és táplálkozási tanácsadó. Komoly szinkronúszói múlt állt mögötte, amikor tinédzser korában elkezdett diétákkal, foglalkozni, saját magán próbálta ki a női magazinok divatos diétáit, ekkor jött rá, hogy a divatos diéták nem feltétlenül jók, innentől kezdve az egészséges életmód felé fordította figyelmét.  

A sport és az egészséges életmód iránti szenvedélye különböző táplálkozás és életmód tanácsadó képzések elvégzésére sarkallta, amelyeket mindenkor saját magán végzett kísérleteivel ötvözött. Az évek során megszerzett tapasztalatát elsősorban barátai, ismerősei segítésére fordította, akik életmódbeli sikereit látva tanácsokért fordultak hozzá. Az érdeklődők egyre növekvő száma miatt, Kinga úgy döntött, hogy közgazdasági, a vezetés terén tanulmányait is hasznosítva tanácsadásait mindenki számára elérhetővé teszi. Így hozta létre www.perjeskinga.com oldalát, valamint Facebook lapját www.facebook.com/kingareceptjei is.

Kinga nem diétát javasol, hanem egyszerűen betartható módszereket arra, hogy helyes életvitelt éljünk, bebizonyítja, hogy megfelelően étkezni nem jelent lemondást.

VZs. Mit változtathatunk az étkezésünkön a legegyszerűbben azért, hogy egészségesebben éljünk?
A legfontosabb a megfelelő mennyiségű folyadékfogyasztás. E nélkül nem működik optimálisan a test, hiába tökéletes az étrendünk, hiába sportolunk keményen, hiába alszunk. A folyadékszükséglet az edzés, a szaunahasználat vagy a nyári meleg hatására történő izzadás miatt tovább emelkedhet. A dehidratációnak rengeteg egészségügyi mellékhatása van (migrén, fáradtság, száraz bőr, gyenge haj és körmök, emésztési panaszok, stb.)

Az egészséges életmód másik alappillére a mennyiségi zöldségfogyasztás. Legalább napi 2-3 alkalommal szerepeljen az étrendben. Főleg a zöld, leveles zöldségféléket kell előnyben részesíteni és elsősorban a friss, szezonális zöldségek közül érdemes válogatni.

Ezenfelül kerülni kell minden feldolgozott, nem természetes összetevőkből álló, adalékanyagos élelmiszert. A cukrot cseréljük le steviára, eritritre, nyírfacukorra vagy teljesen hagyjuk el.  A fehérkenyér helyett teljes kiőrlésű tönkölybúzából vagy zablisztből készült változatot válasszunk, a fehér rizs helyett pedig barnarizst, kölest vagy quinoát.

Figyeljünk rá, hogy az állati eredetű élelmiszerekből (hús, tojás, tejtermékek) csak bio, organikus előállításút vásároljunk! Bár a tejet - folyékony formában - és a zsíros tejtermékeket (tejszín, tejföl, sajtok, vaj) jobb, ha teljesen elkerüljük és maximum a sovány túró, zsírszegény sajt, probiotikus natúr joghurt és probiotikus natúr kefir maradjon benne az étrendünkben.

VZs. Ha nem fogyasztok húst és egyéb állati eredetű termékeket (tejet, sajtot stb.) akkor is be tudom-e vinni a szervezetembe a szükséges tápanyagokat, fehérjéket? Mire kell figyelnem?
Igen, hiszen rengeteg magas fehérjetartalmú növényi alternatíva létezik és egyik állati eredetű tápanyag sem pótolhatatlan. Viszont ebben az esetben fokozott figyelmet kell fordítani az étrend kialakítására.

Magas fehérjetartalmú növényi alternatíva a szejtán (búzahús), szójatermékek (tofu, tempeh, miso) és a hüvelyesek, főleg a babfélék, csicseriborsó és lencse. Ezenfelül néhány olajos magban (mandula, kendermag, tökmag), egy-két gabonafélében (quinoa, amarant, tönkölybúza) és a gombában is kiemelkedő mennyiségű fehérje található.

Egy átlag felnőtt ember könnyen tudja ezek alapján fedezni az ő számára szükséges 1-1,5g/ttkg fehérjét, sportolóként azonban ennél sokkal több kell, ami több kihívást jelent. Ezért gondolom úgy, hogy a fehérje táplálékkiegészítőként való használata elengedhetetlen. Szerencsére ma már rengeteg vegán és 100%-ig természetes proteinport lehet kapni, melyeket főleg rizsből, sárgaborsóból, zöldborsóból, kendermagból vagy szójából vonnak ki.

Hasznos kiegészítő lehet még néhány olyan „superfood”, azaz szuper-élelmiszer, melyek egy tömegegységre vetítve kimagasló fehérjeértékekkel rendelkeznek. Ilyen pl. a goji bogyó, chia mag, spirulina és egyéb algafajták.

A fehérjepótláson kívül egyedül a B12 vitamin pótlására van szüksége feltétlenül egy vegán étrenden lévő embernek. Ez az egyetlen olyan vitamin, ami csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, az összes többit természetes, növényi forrásból is tudjuk pótolni.

VZs. Nehéz szellemi munka végzésekor, vizsgaidőszak közben milyen élelmiszereket fogyasszunk különösen?
Az agy a testtömeg alig 2%-át teszi ki, mégis a napi táplálékmennyiség negyedét, és az energiamennyiséged ötödét az agyunk használja fel, így fontos, hogy nehéz szellemi munka esetén ne legyünk kalóriadeficitben.

A megfelelő mennyiségű fehérje, szénhidrát és zsír bevitelre ilyenkor is feltétlenül figyelnünk kell. A neurotranszmitterek, vagyis az agyunk kommunikációs csatornái aminosavakból épülnek fel, az aminosavak pedig a fehérjék építőkövei. A fehérjedús ételektől éberebbek és szellemileg fogékonyabbak leszünk. Viszont az intenzív agyműködéshez energiaforrásként glükózra is szükségünk van, ami a szénhidrátok egyik fajtája. Nem utolsó sorban pedig tény, hogy az agy 60%-a zsírból áll, jelentős részben omega 3 zsírsavakból, így ezek sem elhanyagolhatók. Fontos omega 3 források a halak, a lenmag és lenmagolaj, a chia mag, a dió, de táplálék kiegészítő formában is bevihetjük a szervezetünkbe. Az omega 3 segít a jó agy-ideg kapcsolat fenntartásában és megelőzheti a kognitív leépülést (Alzheimer).

Készítette: Várszegi Zsolt
0 Comments

Your comment will be posted after it is approved.


Leave a Reply.

    Picture

    Perjes Kinga

    írásai, cikkei, véleménye
    a cikkek affiliate linkeket tartalmaznak

    Archívum

    January 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    February 2018
    January 2018
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    March 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    March 2015
    November 2014

Szolgáltatások

Tanácsadás
​VIP program
​
New Life 2021

​
Vásárlási feltételek

Magamról

Perjes Kinga
​
Kapcsolat
​
English

Tartalom

Cikkek
E-bookok

Adatvédelmi szabályzat
Picture
Picture
© COPYRIGHT 2020
​MINDEN JOG FENNTARTVA.
​Az oldalon affiliate linkek vannak elhelyezve.
  • Home
  • Magamról
  • Táplálkozási tanácsadás
  • Programok
    • Vip program
    • New Life 2021
    • Veggie Month
    • Családbarát Életmódváltó Program
  • E-book
  • Termékajánló
  • Cikkek
  • Visszajelzések
  • Kedvezmények és kódok
  • Ételintolerancia
  • Médiamegjelenések
  • Kapcsolat