A fokhagyma története „Ételed legyen a gyógyszered és gyógyszered legyen az ételed.” - Ezek Hippokratész híres szavai, akit gyakran a modern orvoslás atyjának is hívnak. Ő számos egészségügyi kondíció, pl. légzőszervi panaszok, paraziták, emésztőrendszeri problémák vagy kimerültség esetén javasolta a fokhagyma fogyasztását a betegeinek. Az ókori Görögországban az olimpikonok szedtek tudatosan fokhagymát a teljesítményük javítása érdekében. Egyes források szerint már a gízai piramisok építésének idején, vagyis nagyjából 5000 éve is alkalmazták a fokhagymát a gyógyászatban, elsősorban keringési problémák esetén. Innen terjedt el az Indus-völgyén át (ami a mai Pakisztán és Nyugat-India területe), egészen Kínáig. Indiában a terápiás hatásain kívül afrodiziákumként is alkalmazták, ezért a szerzetesek és a tinédzserek nem fogyaszthatták. A Krisna vallásban még ma is kerülendő a (vélt vagy valós) vágykeltő és stimuláló hatása miatt. A Közel-Keleten, Kelet-Ázsiában és Nepálban légcsőhurut, magas vérnyomás, tüdőgyulladás, májproblémák, vérhas, gázosodás, bélgörcs, bélférgesség, reuma, cukorbetegség és különböző eredetű lázas megbetegedések esetén vetették be gyógyszerként. Végül a francia, a spanyol és portugál kereskedők hozták el Nyugat-Európába. Fontos kiemelni, hogy a modern tudomány nem minden ókori használatát tartja megalapozottnak és tudományosan alátámaszhatónak, de a legtöbbet igen. A jótékony hatásai az allicin nevű hatóanyagának köszönhetők, amik a fokhagyma összezúzása, szeletelése vagy összerágása során szabadulnak fel.  Melyek a fokhagyma bizonyított gyógyhatásai? - Csökkenti a prosztata-, a tüdőrák és az agytumorok kockázatát - Csökkenti a csontritkulás mértékét - Antibakteriális, vírus- és gombaölő hatású - Rendkívül erős gyulladáscsökkentő hatású - Öregedésgátló és antioxidáns hatású - Szívvédő hatású és jótékony hatással van az érrendszer állapotára - Csökkenti a szívroham kockázatát (napi 2-3 gerezd fogyasztása esetén 50%-kal) - Csökkentheti a „rossz” (LDL) koleszterin- és a trigliceridszintet (12 hetes kúra alatt akár 20%-kal), miközben növelheti a „jó” (HDL) koleszterinszintet - Csökkentheti a magas vérnyomást - Csökkenti a reuma tüneteit - Segíthet a zsírbontásban megfelelő étrend és életmód mellett - Segíthet az alkoholfogyasztás okozta májkárosodás kezelésében - Csökkenti az Alzheimer-kór és a demencia kialakulásának esélyét - Hozzájárulhat a hosszabb élethez - Csökkenti a nátha, a megfázás és az egyéb felső légúti megbetegedések kockázatát és gyakoriságát akár 60-70%-kal (de csak minimális mértékben csökkenti annak időtartalmát és a tünetek súlyosságát, ha már megjelent a betegség, így elsősorban immunerősítésként és megelőzésként hatékony!)  Számos kutatás javasolja a fokhagyma nyers formában történő fogyasztását, de hőkezelt állapotban is rendelkezik jótékony hatásokkal! A gyulladáscsökkentő hatása viszont hőkezelt formában jelentősen mérséklődik, illetve mikrohullámú sütő hatására minden jótékony hatása eltűnik. Ez azoknak jelenthet problémát, akik nem szeretik a nyers fokhagyma ízét vagy szagát. Ha ez utóbbi fennáll, vagy a munkánkból vagy a szociális életünkből adódóan el kell kerülnünk a fokhagymaszagú leheletet és bőrt, akkor a szagtalan fokhagyma kapszula jelenthet megoldást. Az általam ajánlott szagtalan és utóíztől mentes fokhagymakapszula: https://tidd.ly/3n6jNxJ Ebből 1 kapszula 1g nyers fokhagymának felel meg. Az ajánlott adag 3 kapszula naponta. Veszélyek A fokhagyma fogyasztása toxikus lehet testsúlykilógrammonként 400mg-ot meghaladó mennyiségben. Ez egy 60kg-s személy esetén 24g nyers fokhagymának felel meg. Fokhagyma-allergia esetén a fokhagyma kivonatot tartalmazó táplálékkiegészítők fogyasztásakor is fellépnek allergiás reakciók. A fokhagyma kölcsönhatásba léphet egyes gyógyszerek hatóanyagaival, így gyógyszerek szedése esetén fontos, hogy konzultálj a kezelőorvosoddal!  Források:
http://shared.web.emory.edu/emory/news/releases/2011/11/garlic-oil-component-may-form-treatment-to-protect-heart.html#.Xd0uhJNKiYV http://tidd.ly/bdc8646 https://academic.oup.com/jn/article/131/3/951S/4687053 https://bmcmusculoskeletdisord.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2474-11-280 https://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/6/7/711?sid=179e57a9-3770-409d-84bc-cd83ef816963 https://news.wsu.edu/2012/05/01/garlic-compound-fights-source-of-food-borne-illness/ https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf101606s https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-health-benefits-of-garlic https://www.medicalnewstoday.com/articles/265853.php https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0955286304000403 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691513002287 https://examine.com/supplements/garlic https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32478922/ Comments are closed.
|
Perjes Kinga
írásai, cikkei, véleménye Archívum
July 2021
|
Perjes Kinga - életmód és táplálkozási tanácsadó
Szolgáltatások |
Magamról |
|
