FEHÉRJÉK 2.

Folytatom a fehérjebevitelről szóló cikksorozatomat! Ha nem olvastad az első részt, akkor itt megteheted: www.perjeskinga.com/cikkek/feherjek-1

A második részben az aminosav-egyensúlyt fejtem ki részletesebben, gyakorlati tippekkel és reggeli rutinnal megfűszerezve.

Ismétlés a fehérjékkel kapcsolatos cikkem első részéből:
Említettem, hogy az aminosavak gyakorlatilag fehérjemolekulák, a fehérjék építőkövei. Az aminosav-egyensúly az általános egészség megőrzése, az öregedési folyamatok lassítása, a bőr és az ízületek állapota, az emésztőrendszer egészsége, valamint a gyulladások elkerülése miatt NAGYON FONTOS!

Emiatt érdemes az alábbi 3 szempontot szem előtt tartani:

• Hetente legalább 3 alkalommal fogyassz halat vagy tengeri herkentyűt!
• Hetente legalább 2 alkalommal egyél májat (vagy egyéb belsőséget)!
• Törekedj arra is, hogy a máj+hal+herkentyű+tojás fogyasztása összességében több legyen, mint a színhús (=melegvérű gerincesek izomzata) fogyasztása!

Ha vegetáriánus/vegán táplálkozás miatt nem tudod ezeket megoldani, akkor neked különösen nagy hangsúlyt kell fektetned a növényi alapanyagokban található aminosavak ideális párosítására. Ezt szakszóval fehérje komplettálásnak hívják. Ez a „trükk” egy egész cikket megérne és mivel a Veggie Month nevű programomban részletesen írok róla, ezért itt nem fejteném ki ennél jobban. Részletek: www.perjeskinga.com/veggiemonth

Mit tegyél, ha esetleg ízlésbeli vagy egyéb okok miatt nem (vagy nem mindig) tudod megoldani a fenti 3 pont biztosítását annak ellenére, hogy nem vagy vegán/vegetáriánus?

Ez nem egy ideális állapot, de picikét kiegyensúlyozhatod a problémát egy kis kollagén-bevitellel: napi 5g natúr kollagént belekeverhetsz bármibe por formában. (Sajnos a kapszulákban alig van valamennyi, azokból csak nagyon sok kapszulával (kb. 10 darabbal) tudnád bevinni az 5g-ot!) Én ezt a terméket ajánlom: http://tidd.ly/54d90949 A kollagénről ide kattintva olvashatsz bővebben.

Emellett érdemes a glicin aminosav bevitelét is megnövelni minimálisan. Szerencsére a glicin finom, édes ízű, így édesítőszerként is használható. (Ideálisan 3-5g/adag, tehát nem sütés-főzéshez, hanem például kávéba, teába, zabkásába...) Glicin itt kapható: https://www.dietas-termekek-webshop.hu/gal_glicin_250g  vagy www.paleocentrum.hu/spd/5999886937379/Glicin-250g-Gal 

A kollagén és a glicin az édes íztől való függőség megszüntetésében, a vércukor- és inzulinmenedzsmentben, az emésztőrendszer regenerációjában és az ízületek egészségének megőrzésében nagy segítség lehet. Mindkettő gyulladáscsökkentő és regeneráló hatású. Ha emellé még hozzácsapjuk a glutamint is, (ami szintén egy aminosav), akkor egy csodatriót kapunk. A glutaminról ebben a cikkemben olvashatsz bővebben: www.perjeskinga.com/cikkek/glutamin

Az utóbbi hetekben így illesztettem be ezeket a reggeli rutinomba:

• Reggeli előtt fél órával megiszok 1,5dl tisztított csapvizet Herbaferm cseppekkel. A Herbaferm cseppekről ebben a cikkemben olvashatsz bővebben: www.perjeskinga.com/cikkek/a-mikrobiom-egyensulya , illetve a Herbaferm hivatalos oldalán: https://herbaferm.hu/?create_account=1&ref=cf6230e8398981377bd132e5b2d76b10  ​Rendelés esetén az űrlap kitöltésénél írd be a "724" ajánlói kódot! Ha a kóddal rendeltél és megérkeztek a cseppek, akkor írj e-mailben az info@perjeskinga.com címre és segítek a számodra szükséges adagolásban!

 

• Reggeli előtt 15 perccel megiszok ismét 1,5dl tisztított csapvizet, de ebbe egy fél kisebb citrom levét, 1 csipet rózsaszín himalája sót, 5g natúr kollagént, 5g natúr l-glutamin port és 3g glicint keverek. Ez kanállal nehezebben, de tejhabosítóval könnyen elkeverhető. A citrom egyrészt azért szükséges bele, mert C vitamin jelenlétében a hatóanyagok jobban hasznosulnak, másrészt enélkül kegyetlenül rossz íze lenne, de ha valakinek nem esik jól éhgyomorra a citrom savassága, akkor értelemszerűen ki kell hagyni. A himalája só az elektrolit egyensúlyt segíti elő és a reggel természetesen magas kortizolszintet csökkenti, éppen ezért hagyományos, konyhai sóval nem helyettesíthető.

Miért fontos, hogy ezeket éhgyomorra fogyaszd? Mert így teljesen más a hatása, mint akkor, ha nem így tennéd! Ha nincs szilárd étel a gyomorban, akkor a gyomor alsó „kapuja” nem zár be, hanem a beérkező folyadék átfolyik rajta. Így nem indul be az emésztés, nem töltenek a hatóanyagok időt a gyomorban és nem tesz bennük kárt a gyomorsav sem. Így a bélrendszerbe kerülve egyrészt a bél regenerációjához járulnak hozzá, másrészt a bélbolyhokon keresztül gyorsan felszívódnak és eljutnak a test különböző részeibe, ahol szükség van rájuk. (Pont emiatt nem szabad a kapszulás/tablettás termékek éhgyomorra bevenni, mert akkor az emésztés hiánya miatt, nem bomlik le róluk a kapszulahéj és/vagy irritálhatják a beleket, ha olyan hatóanyagról van szó)

• Ezután kezdem el a reggelim elkészítését, ami az esetek jelentős részében cukkinis-fehérjés zabkása. Meghámozok egy kisebb cukkinit, majd kislyukú reszelőn lereszelem, hozzákeverek zabpelyhet és Absorice növényi fehérjeport. (Néha egy kevés chia magot vagy csírázatott lenmagot is, attól függően, hogy milyen ízvilágú „eredményt” tervezek). Majd felöntöm annyi növényi tejjel (nálam mostanában Kara Light 1:4 arányú higításban (2dl kókusztejhez 8dl víz), mert az emulgeálószer-mentes), hogy a hozzávalók könnyen elkeverhetők legyenek. A mennyiségek teljesen személyre szabottak, így felesleges és félrevezető lenne leírnom. Elkezdem közepes lángon főzni a trutyit folyamatos kevergetés közben és ha időközben szükséges, akkor hozzáöntök még folyadékot (még több növényi tejet vagy vizet). Ha eltelt pár perc és besűrűsödött, akkor kész is van az alap, de ha túltoltam a folyadékot vagy túl sokáig főztem és a cukkini levet engedett, akkor sűrítésként 1-2 csipet xantán gumit szoktam használni. A tűzhelyről levéve, amikor már nem bugyog, akkor teszek hozzá 2-3 csepp natúr steviát (amiben semmilyen más édesítő nincs, mert a poliolok mostanában szétcsapják az emésztésem). Ezután jön egyféle ízesítés, pl. karamellás ízvilág esetén maca por, kakaós esetén kakaópor, de szóba jöhet még a fahéj, a mézeskalács fűszerkeverék, az acai por, a bourbon vanília őrlemény vagy ami éppen itthon van. Ezeket a „superfood” cuccokat mindenképpen főzés után érdemes belekeverni, mert különben a hő semlegesíti a jótékony hatásokat és a hasznos tápanyagok jelentős részét. Ezt követően áttöltöm egy tálkába és jönnek a toppingok: általában egy gyümölcs és egy ropogós cucc. Gyümölcsből a bogyósokat preferálom, ropogós cucc pedig magféle, kakaóbab töret, kókuszchips vagy valami hasonló szokott lenni. Mivel az Absorice fehérjeporból is van 5 féle íz, ezért így minden variációval együtt millióféle kombinációt ki lehet hozni ebből a reggeliből. Azt pedig nem is említettem, hogy zabkása helyett lehet más gabonakása is, pl. hajdinakása, „tejberizs”, köleskása, stb. Fontos a növényi fehérjepor használata, mert egyéb esetben vizes hatású lehet a kása vagy kicsapódhat a fehérje, amitől undi, nyálkás fehérjecsomók keletkeznek benne. A növényi fehérjeporok több folyadékot vesznek fel, így laktatóbbak, de emellett kíméletesebbek a gyomor számára és ritkább esetben allergének.

Az Absorice fehérjeporokat 10% kedvezménnyel tudod beszerezni a www.abso.hu oldalon a „KINGA10” kód használatával.

Ezt kellene ennie-innia mindenkinek reggelente, ahogyan én az előbb leírtam? DEHOGYIS! Csak megosztottam, hogy nekem mi vált be mostanában. Ez nem azt jelenti, hogy neked is biztosan erre van szükséged! Sőt, egyes esetekben a nem-édes reggelik jótékonyabbak lehetnek, más esetekben egy-egy általam említett alapanyag pedig kerülendő lehet. Ha még életmódváltás előtt állsz, akkor SOKKAL fontosabb lenne először az ALAPOKRA fókuszálni, majd utána finomhangolni az étrendet az ilyen jellegű trükkökkel! Egyéni paraméterek alapján tervezett táplálkozási tanácsadás, ahol a te igényeidhez, céljaidhoz, preferenciáidhoz  és egészségügyi kondícióidhoz igazítom az étrendi ajánlást és a táplálék kiegészítő bevitelt: www.perjeskinga.com/tanacsadas

A fehérjékről szóló cikksorozat harmadik részében majd a fehérjeporokat vizsgálom meg. Vajon kell edzés után fehérjeturmixot inni? Szükséges-e a fehérjeporok használata az étrendben? Mely fehérjeporok jelentenek jó választást és melyek kerülendők? Honnan tudod, hogy mennyi számodra 1 adag fehérjepor? (Hiszen nem mindenkire ugyanaz az adagolás érvényes, ami a termékek dobozán található!) Ezekre mind nemsokára megkapod a választ!

Addig is kövess Facebookon és Instagramon is, valamint kapcsold be mindkét platformon, hogy érkezzen értesítés a posztjaimról, így tuti nem maradsz le semmiről!