🥗 Amikor a diéta-barát, vagyis a relatíve alacsony kalóriatartalmú zöldségek kerülnek szóba, akkor a többség automatikusan a brokkolira, az uborkára vagy a salátalevelekre asszociál 🥦🥒🥬 Azonban a lista ennél jóval hosszabb! 👆
💁🏻♀️ Mit jelent az, hogy ezek szinte korlátlanul fogyaszthatók?
Ez arra utal, hogy még zsírvesztést célzó étrendben is tetszőlegesen nagy mennyiségben fogyaszthatók egészen addig amíg a mennyiségük nem megy a többi, esszenciális tápanyag/ételcsoport rovására (tehát pl. nem azért eszel a szükségesnél kevesebb fehérje-, zsír- vagy szénhidrátforrást, mert túletted magad uborkával), illetve amíg az emésztésed jól tolerálja! Az utóbbi szempont azért fontos, mert ha valaki nincs hozzászokva a mennyiségi zöldségbevitelhez, akkor első körben emésztési diszkomfortot okozhat a rostbevitel hirtelen emelése és/vagy a nyers zöldségek emésztése 🙈
🍴 Ha a mennyiségi zöldségfogyasztás eleinte puffaszt, elnehezít vagy nehezen tudod a nagyobb mennyiséget elfogyasztani akkor inkább alaposan hőkezelve (sütve, főzve) vagy pürésítve fogyaszd, mert úgy könnyebb megemészteni és „kisebb helyet foglal” a gyomorban! Majd egy idő után automatikusan hozzá fog szokni a szervezeted és a nyers vagy a roppanósra párolt változatok, valamint a nagyobb mennyiségek sem fognak problémát okozni, legyél türelmes! 🤗
😍 Tudtad? A zöld, leveles zöldségek, – amik a fenti felsorolás jelentős részét kiteszik, – az egyik leginkább tápanyagdús ételcsoport? A vitaminokon kívül tele vannak antioxidánsokkal és enzimekkel, amik:
◾️ támogatják a szív egészség és az ideális vérnyomás fenntartását,
◾️ erősítik az immunrendszert,
◾️ javítják az emésztést,
◾️ hozzájárulnak a bőr és a haj egészségéhez.
🍲 Ezeket nem csak egy saláta részeként fogyaszthatod, hanem főétkezés köreteként, párolva, levesbe főzve, fermentálva vagy akár csíráztatva is 🥘
🙂 Félreértés ne essék, a felsoroltakon kívül az ÖSSZES többi zöldség is szuperegészséges és bármilyen étrendben helyet kaphat! 🥔🍅🥕🍆
👩🏻🍳 Diéta-barát, zöldséges receptötletek:
